Повар

Описание

Город: Херсон, Украина
Желаемая должность: повар
Занятость: постоянная
Опыт работы: от 25 лет
Готовность к переезду: да

Опыт работы:
2004 -- 2009
Компания: ООО
Повар универсал
Обязанности: личное приготовление блюд; ведение учета, документации; контроль качества приготовленных блюд; подборка и контроль над работой персонала, проведение инвентаризации остатков продукции.

2012 -- 2014
Компания: ООО
Шеф повар
Обязанности: личное приготовление блюд на 700 человек, 4-х разовое питание; контроль качества приготовленных блюд; работа вахтовым методом.

Март - сентябрь 2015
Пансионат в Польше, Бела Гура
Повар
Обязанности: личное приготовление блюд на 120 человек; составление заказов на продукцию; выпечка и приготовление продуктовых запасов и заготовок.

2016
Гастропаб
Повар
Обязанности: личное приготовление блюд; контроль качества приготовленных блюд; проведение инвентаризации остатков продукции.

Образование:
1975 -- 1977
Среднее специальное: Херсонское кулинарное училище №9
Повар

Профессиональные навыки:
* владение поварскими навыками (знание мер, умение быстро и точно определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй, температурных режимов и т.д.);
* умение разбираться в качестве и свежести продуктов;
* владение технологией быстрого приготовления блюд, сервировки столов;
* знание санитарно-гигиенических норм в местах общественного питания;
* самостоятельное приготовление фирменных блюд заведения;
* умение самостоятельно принимать решения, нести ответственность.
Организую стабильную работу производства. Подберу и обучу персонал. Приведу в порядок документацию. Налажу работу с поставщиками. Составлю профессиональное меню.

О себе: уверенность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, ответственность, целеустремленность, быстрая обучаемость, умение работать в команде, организаторские способности, умение ориентироваться и принимать решение в нестандартных ситуациях.